s Course Title in English Course Title in Arabic Days Hours
Training cooks on ships
1 Food safety on ships سلامة الغذاء على السفن 3
8 4
2 take precautions to prevent pollution of marine environment اتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنع تلوث البيئة البحرية 3
8 4
3 Knowledge of ingredients &stock control معرفة الاحتياجات ومراقبة المخزونن 3
8 4
4 Multi- culture and religious awareness الثقافات  والوعي  الديني 3
5 Practical Cooking abilities   on ships فن الطهي على السفن 4
4 12
6 Observe general galley safety procedures مراقبة إجراءات السلامة العامة  في مطبخ 3
8 4
7 HACCP  on Ships سلامة الغذاء على السفن 3
8 4
8 Observe health &food hygiene practices مراقبة ممارسات النظافة الصحية والغذائية  
8 4

s Course Title in English Course Title in Arabic Days Hours
Training programs for restaurants
1 Food safety in restaurants سلامة الغذاء في المطاعم 3
8 4
2 The art of service and customer satisfaction in restaurants الخدمة ورضاء العملاء بالمطاعم 3
4 12
3 Cookery Specialist فن الطهي المتخصص 4
8 4
4 Program control food and beverage مراقبة الأغذية والمشروبات 4
8 8
5 Food and beverage service  خدمة الأغذية والمشروباتن 4
8 8

s Course Title in English Course Title in Arabic Days Hours
Training programs for hotel management
1 Front Office المكاتب الامامية 3
8 8
2 Housekeeping الاشراف الداخلي 3
12 4
3 Management of profit &loss إدارة الربح والخسارة 3
12 4
4 Project management of hotel إدارة المشروعات الفندقية 3
12 4
5 Management and operation of hotel services department إدارة وتشغيل قسم الخدمات الفندقية 4
12  
  services department
6 Promotion and marketing of tourism الترويج والتسويق السياحي 5
12  
7 Development of managerial skills for food and drinks تنمية المهارات الادارية للأغذية والمشروبات 4
16  
8 Tourism as a career guidance process moving الارشاد السياحي كمهنة عملية مؤثرة 4
12  

s Course Title in English Course Title in Arabic Days Hours
Programs in human skills
1

Communication skills with customers and control the pressure

 مهارات التواصل مع العملاء والتحكم في الضغوط 3
8 4
2

Time management skills and the power of self-control

 مهارات إدارة الوقت وقوة التحكم في الذات 3
8 4
3 the art of etiquette and protocol فن الاتيكيت والبروتوكول 6
12 12
5

The skills of the art command and control

 مهارات فن القيادة والسيطرة 12
16 8

s Course Title in English Course Title in Arabic Days Hours
Diploma specialization
1

Advanced course in hotel management projects

 دورة متقدمة في إدارة المشروعات الفندقية 18
60 12
2

Advanced course in the preparation of feasibility studies tourism and hotel projects

 دورة متقدمة في إعداد دراسات جدوي المشروعات السياحية والفندقية 8
24 8